Boas regras de Higiene física e visual à mesa: Os pratos
Os pratos de sopa e raso.
O prato da sopa.
Como todos repararam os pratos são fundos, para conter os líquidos.
Ao finalizar a sopa, e para não ficar um resto no prato, devemos levantar a borda do prato com a ponta dos dedos, o polegar e o indicador e inclinar o prato sempre para o lado interior da mesa, e não nunca na nossa direção como se costuma ver na maioria dos casos.
Isto é exatamente para evitar que se a sopa entornar, ela não entorne para as nossas pernas.
O prato raso.
Ainda é comum o prato raso ter uma borda sobressaída, embora hoje a maioria dos fabricantes já não os fazer com essa borda bem definida.
E então para que servia e deixou de servir essa borda perguntarão muitos ?
Ela nunca serviu para nada mais do que conter os alimentos dentro do prato, e até mesmo os mais modernos são feitos de forma a que os alimentos fiquem bem contidos.
Isto vem a propósito de que há o hábito de colocar na dita borda sobressaída quando ela existe, todos os pedacinhos de alimento que não gostamos, não queremos comer, espinhas, ossos, peles etc.
Pois não. Essa borda do prato não serve para isso. Não se deve colocar lá absolutamente nada.
Não há que subverter a razão para que foi criada. Todos os restos de alimentos que não ingerimos e que ficam de lado, de lado ficam num canto do prato, mas nunca em cima das bordas, porque senão acontece que podem cair para fora do prato, e até talvez para as nossas pernas.
Ter em atenção que o prato raso não pode ser servido de forma a estar completamente cheio. Isto porque tem que ficar sempre uma área do prato sem qualquer alimento para que a faca e o garfo estejam sempre pousados dentro do prato de forma descendente para dentro deste, sempre que estamos a comer e não os estamos a utilizar., e nunca colocados em cima de alimentos. Pode e deve servir-se um prato e repetir as vezes que se quiser mas nunca encher o prato de uma só vez. É comum ver-se os talheres pousados na borda do prato e o cabo pousado na mesa. Nada mais anti-higiénico, pois os mesmos não podem ficar descendentes no sentido da mesa porque a gordura escorre pelo cabo e acabamos por ficar com as mãos engorduradas.
